Alors j'aimerai partager mes recettes avec vous.....
mes croix : http://nadineb.canalblog.com
Sur canalblog.........
Les nouvelles recettes vous les retrouverez sur
http://carnetcreusois.canalblog.com
J'espère vous y retrouver...........................
Overblog n'en faisant qu'a sa tête
et la qualité des photos laissant a désirer
j'ai décider de déménager
ce blog cuisine sur un autre blog
si vous avez envie de me suivre je vous y retrouverai avec un grand plaisir....
je vous dis donc
clic sur la souricette....
Aujourd'hui Mardi-gras
il parait qu'il faut faire gras avant le carême
pas envie de faire des crêpes ou autres beignets banals
alors je ressors mon classeur de recette
et trouve
Beignets a la confiture
la recette.....
500 g de farine + 50 g
20 g de levure de boulanger (j'ai mis un sachet briochin)
2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre et 1/4 de sel
12 Cl de lait - 2 Cs de rhum (j'ai mis amareto) 2 Cs d'huile
Confiture
(nutella, compote ou autre crème.....)
Sucre glace
Faire tiédir le lait et y dissoudre la levure
Verser la farine et le sucre dans un saladier et mélanger
Incorporer la levure et le lait et laisser reposer 15 minutes
Reprendre la pâte et y ajouter les jaunes d'oeufs, l'huile , le rhum (ou autre liqueur) et le sel
Bien mélanger la pâte en soulevant, couvrir et laisser reposer 30 minutes
Préchauffer la friture,
Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, découper a l'air d'un verre une série de disques paires
Déposer une cuillère de confiture au centre d'une partie, humecter les bords, recouvrir d'un disque et pincer pour souder
plonger les disques dans la friture par petits groupes, laisser cuire 5
minutes.
Les retirer lorsqu'ils sont bien dorés.
Bien les égoutter sur du papier absorbant, et les saupoudrer de sucre glace
Je suis une tricheuse j'ai tout mis dans la MAP......
Une autre version dans le même genre "les boules de Berlin" merci pour le nom Stéph je ne connaissais pas
Trouvé au hasard
d'un blog
http://verom.canalblog.com
Une variante de SCONES
La recette
200 G de farine
1/2 CC de sel
1 CC de levure chimique
40 Gr de beurre
25 Gr de sucre en poudre
2 Oeufs
1 DL de lait
Mélangez farine, sel, levure et beurre fondu
Ajouter 1 oeuf battu, le lait et travaillez bien, puis ajoutez le sucre
Réservez la pâte au frais et laisser reposer 20 Minutes
A la sortie du frigo, saupoudrez votre plan de travail et étallez la pâte sur 1 cm d'épaisseur
découper des ronds avec un verre
Les disposer sur une plaque et les badigeonner avec le jaune de l'oeuf restant
Faire cuire 10 Mn a Th 7
Bon tea times
B
Petit rappel Pour avoir l'équivalent du Th
X par 30 exemple Th 7 X 30 = 210°
(bien garder le sirop)
C'était une pure merveille
excellente
alors pour vous mettre l'eau a la bouche et vous donner envie de la faire
une petite photo
La recette plus bas
Une petite brioche tressée
pour demain matin
ça vous tente ??
je viens d'en faire une pour mes ptis jeunes
qui arrivent ce soir
et je voulais vous faire partager la recette
Ingrédients
300 G de farine a brioche ou pain au lait
150 g de lait tiède (mais pas trop chaud)
1 sachet de levure a Pain (2 a la main)
1/2 cc de sel (jamais en contact avec la levure)
2 cs de sucre(j'ai mis du sucre vanillé)
1 oeuf (j'en ai mis 2 ils étaient petits)
75 G de beurre ramolli (j'ai mis du St Hube*t-Oméga 3)
Commencer par mettre les liquides dans la MAP et la levure..... le sel en dernier
sur la farine
Programme Pâte.....
Pour la réalisation a la main
Mélanger farine, sucre, sel
Faire un puits et y verser les liquides(lait, beurre et oeuf)
Pétrir et laisser reposer 15 bonnes minutes a température ambiante assez chaude
La suite pour MAP Et main
Faire 3 boudins et les tresser (mais vous pouvez faire une couronne ronde)
Laisser lever 1h15 toujours a température ambiante
Faire chauffer le four a 180°
Dorer la brioche a l'oeuf ou au lait
Cuire 15/20 Minutes en position basse du four
Régalez vous......
La recette : PAIN BLANC
Mettre dans la MAP (machine a pains)
11 Cl d'eau
15 Cl de lait
1,5 CS d'huile
1,5 CC de sel
2.0 CS de sucre
410 G de farine
1 CC de levure de boulanger (j'ai mis 1 sachet levure pain francine)
Programme pâte....
et pour cuisson MAP programme pain blanc
Régalez vous et dites moi ce que vous en pensez
Claire vient de publier un article avec photos a l'appui des sconnes qu'elle vient de réaliser
et ils sont superbes alors pour ne pas perdre la recette
hop je la colle et vous la fait partager
Merci Claire
de scones du net ceux de Aunty
Claire dit
"( ils n'ont pas assez gonflé , peut etre que j'ai étalé la pate trop finement ? peut etre qu'un paquet de levure pour 250 gr de farine c'était pas assez ? peut etre que le sel avec la levure à fait rater le levage ... )"
Oui Claire en général le sel et la levure ne font jamais bon ménage
les emportes pièces ,toujours trés utiles ..
Un verre fera aussi l'affaire
- 250g de farine
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 sachet de levure
- 1/2 c. à café de sel
- 55 g de beurre
- 12 cl de lait .. vérifier au fur et à mesure la pate ne doit pas coller
- 80g de raisins secs que j'ai fait trempé dans du thé
- 1 oeuf pour dorer
étaler la pate hauteur 3 cm
mettre sur du papier sufurisé
Badigeonnez avec du jaune d'oeuf et au four à 190°
15 mn plus tard ..... environ
Qu'ils sont beaux Claire j'ai hâte de les essayer
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