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  • : Nadine
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  • : 30/07/1959
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  • : Mariée, 1 fille, 1 toutoune..... J'aime -faire la cuisine, -la broderie ( coeurs, anges, monochromes, belles lettres) -tout ce qui est romantique, ancien et les vieux meubles. Ma Creuse dans le limousin....

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Mardi 1 juillet 2008





On mange quoi ce soir ????
Question que l'on se posent toutes
Alors celles qui comme moi ont la chance d'avoir un jardin
et de faire un pti potager
en ce moment les courgettes sont a plein rendement
alors j'ai cherché pour vous et moi une petite recette
simple avec les ingrédients du frigo et placard
 que toutes nous avons


 

Les ingrédients :

- 500 g environ de courgettes
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 180 ml de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- huile pour la cuisson
- sel ou sucre pour l'assaisonnement

Préparation :

Faire la pâte
couper la ou les courgettes en rondelles assez épaisses...
tremper dans la pâte et frire


Une variante :

Râper la courgette et mélanger la chair aux 3 oeufs.

Ajouter la farine et la levure, remuer.

Finir en rajoutant le lait et en remuant bien à chaque fois.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y déposer plusieurs cuillères à soupe de pâte.

Laisser cuire jusqu'à ce que le beignet soit bien doré puis changer de côté.

Une fois sortit de l'huile, laisser reposer quelques instants dans du papier absorbant, et saupoudrer selon votre goût de sel ou de sucre.

beignets_de_courgettes_008 

par Nadine publié dans : Nadine cuisine
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Samedi 28 juin 2008


Ingrédients :

* 3 courgettes moyennes avec la peau
*1 oignon moyen coupé en petits morceaux
* 140 g de gruyère rapé ou parmesan (ou moitié-moitié)
* 2 gousses d'ail
* Persil mixé (moi je mets du surgelé)
* Sel et poivre
* 4 ou 5 oeufs suivant leur taille
* 75 G de farine
* 50 ml d'huile
* 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four a  180 ° Th 6

Coupez en petits dés les courgettes et l'oignon (on peut les raper)
Mixer l'ail et le persil

Mélangez tous les ingrédients

Verser dans un plat beurré ou dans des moules individuels

Faire cuire 20 Mn th 6

On peut remplacer le fromage par du chèvre ou de la féta

 

par Nadine publié dans : Nadine cuisine
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Jeudi 19 juin 2008

  La recette de Yanou A consommer avec modération bien sure

 Préparation : 15 mn












Cuisson 25 mn four 150 ou thermostat 6

Ingrédients
 

2 oeufs

180g de sucre

4 cuillerées de lait

1 paquet levure chimique

 

pour le sirop

1/2 litre d'eau

240 g de sucre

2 cuillères de rhum

 

 

Préparation :

1. Faire la pâte du baba en mélangeant 2 oeufs, 180g sucre, 180g farine, 4 c de lait, et 1 paquet de levure

2 Verser la pâte mélangée dans un moule beurré et fariné

3. Mettre le tout au four chaud, thermostat 150 (6) pendant 25 minutes!!

4 Retirer du four, démouler le baba  (dans un plat un peu  creux

 

5 Verser sur le baba un sirop composé d'1/2 litre d'eau, 240 g sucre et 2 cuillèrées de rhum  (l'ensemble doit être bien chaud )

verser doucement tout autour du baba pour le sirop entre bien dans le baba..

6. Laisser macérer jusqu'à ce que le liquide soit bien imbibé (au frais)

par Nadine publié dans : Nadine cuisine
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Mardi 17 juin 2008

Le pudding au pain.

 

Sylvie nous a donné la recette de son pudding au "vieux pain rassis"

Voici celle de Dany

S7300260  S7300261

Ingrédients :

S7300251

200 g de pain rassis
1/2 litre de lait
100 g de raisins secs
100 g de fruits confits
150 g de sucre
3 oeufs

10 morceaux de sucre et un peu de jus de citron pour le caramel du moule.

Préparation :

Faire chauffer le lait, couper le pain en fines tranches, mettre les raisins à gonfler avec un peu de rhum.
Verser le lait chaud sur le pain, couvrir et laisser le pain absorber le lait.
Ecraser le pain à la fourchette (ou le passer au moulin à légumes)
Battre les oeufs et les ajouter au pain, avec le sucre, les fruits confits et les raisins secs.

Allumer le four thermostat 6/7.
Préparer le caramel dans le moule et y verser la préparation.
Mettre au four et laisser cuire 40 à 50minutes.
Démouler chaud avant que le caramel ne refroidisse et colle.

Peut se manger tiède ou froid; on peut également remplacer les raisins et (ou) les fruits confits par des noix, des noisettes, des amandes , des pignons... ou y mettre de tout...



On ne sait jamais quoi faire du vieux pain et bien voici quelques idées....
Vue la conjoncture actuelle, il va falloir finir les restes.......

par Nadine publié dans : Nadine cuisine
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Jeudi 12 juin 2008

Le Flan -Oeufs au lait
Recette que je réalise a chaque fois que je reviens de Creuse et que belle-maman m'a donné de bons oeufs de la ferme

 

 

 

Les ingrédients: 8 œufs, 8 cs de sucre, 1 litre de lait et 10 sucres en morceaux + 3cs d'eau.

D'abord, on fait bouillir le lait.
Parallèlement, on bat les œufs et les cuillères de sucre. Attention à ne pas rendre le mélange trop mousseux. Si c'est le cas, il suffira de passer le mélange final à la passette pour enlever la mousse.

Puis, on verse le lait bouillant dans le mélange œufs/sucre en remuant. Et on réserve.

On fait un caramel avec les morceaux de sucre et l'eau, soit directement dans un moule à flan, soit à la casserole, puis on transvase dans le plat final...

On verse le mélange lait/œufs/sucre sur le caramel, et on fait cuire au bain marie, à chaleur tournante, à four moyen pour environ une heure.

Le flan se recouvre d'une pellicule bien dorée, et une aiguille à tricoter (ou un couteau) plongée dans le flan doit ressortir sèche.

D_licieux_Flan

J'aime le déguster légèrement tiède, mais en général il se consomme froid

Flan

Je vous souhaite de bien vous régaler
un dessert assez sympa l'été,


par Nadine publié dans : Nadine cuisine
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Samedi 7 juin 2008

 

Bon voila on se retrouve sur ce blog qui va devenir dès aujourd'hui un blog de recettes

que j'aimerai partager avec vous.....

Ce blog me servait pour l'inscription a ma newletter sur l'autre mais maintenant la NEWLETTER est arrivée sur canalblog....Si le coeur vous en dit  le module d'inscription est dans la colonne de gauche sous la photo de ma brodeuse Creusoise.


BISCUIT DE SAVOIE






 
  • Pour : 6 à 8 personnes
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 8 jaunes d'œufs
  • 250 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 60 g de maïzena
  • 8 blancs d'œufs
 
1

Préparer tous les ingrédients.

 
2

Clarifier les œufs un à un.

 
3

Blanchir les jaunes avec le sucre en poudre.

 
4

Tamiser sur la préparation, la farine et la maïzéna.

 
5

Bien mélanger....

 
6...au fouet.
 
7

Monter en neige bien ferme les blancs d'œufs.

 
8

Incorporer 1/4 des blancs montés en neige au fouet en battant vigoureusement afin de détendre la pâte...

 
9

...et ajouter le restant...

 
10

..en incorporant délicatement à la spatule en bois.

 
11

Beurrer et fariner un moule à manqué.

 
12

Remplir le moule...

 
13

...et enfourner à 180°C...

 
14

...pendant 20 minutes.

 
15

Au terme de la cuisson, vérifier la cuisson du gâteau de Savoie en enfonçant la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.

 
16

Démouler sur grille dès la sortie du four et laisser refroidir.


par Nadine publié dans : Nadine cuisine
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Dimanche 20 avril 2008


 Pour lire la suite frapper a la porte de mon antre
par Nadine publié dans : Nadine a publié un nouvel article
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Vendredi 18 avril 2008


A tout le monde et comme d'habitude je vous sonne RDV sur mon autre Blog


par Nadine publié dans : Nadine a publié un nouvel article
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Mercredi 16 avril 2008

Maryline Monroe avance
et pour voir la progression je vous donne RDV sur mon autre blog
en cliquant sur la petite vidéo de la STAR

par Nadine publié dans : Nadine a publié un nouvel article
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Vendredi 11 avril 2008



Et je suis contente je suis enfin arrivée a installer
une
 NEWLETTER


sur mon autre blog
alors si vous avez le temps et le courage je vous y donne RDV pour vous y inscrire

 

 

 

par Nadine publié dans : Nadine a publié un nouvel article
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