Claire vient de publier un article avec photos a l'appui des sconnes qu'elle vient de réaliser

et ils sont superbes alors pour ne pas perdre la recette

hop je la colle et vous  la fait partager

Merci Claire

 de scones du net ceux de Aunty 

Claire dit

"( ils n'ont pas assez gonflé , peut etre que j'ai étalé la pate trop finement ? peut etre qu'un paquet de levure pour 250 gr de farine c'était pas assez ? peut etre que le sel avec la levure à fait rater le levage ... )"

Oui Claire en général le sel et la levure ne font jamais bon ménage

       les emportes pièces ,toujours trés utiles ..

          Un verre fera aussi l'affaire

- 250g de farine
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 sachet de levure
- 1/2 c. à café de sel
- 55 g de beurre
- 12 cl de lait .. vérifier au fur et à mesure la pate ne doit pas coller
- 80g de raisins secs que j'ai fait trempé dans du thé
- 1 oeuf pour dorer

           étaler la pate hauteur 3 cm                   

         mettre sur du papier sufurisé                

        Badigeonnez avec du jaune d'oeuf et au four à 190°   

       15 mn plus tard ..... environ

Qu'ils sont beaux Claire j'ai hâte de les essayer

Ingrédients :

500 g de biscuits petits bruns

500 g de fromage blanc en faisselle

3 oeufs

250 g de beurre

25 Cl de crême fraîche

150 de sucre

2 C a S de farine

1 C a S rase de sucre cristal

Préparation:

Préchauffer le four Th 6 - 180 °

Chemiser de papier sulfurisé un moule rond

Emietter finement les petits bruns et les mélanger au beurre fondu, jusqu'a obtenir une pâte molle

Tapisser le fond du moule en tassant bien et placer au frigo

Fouetter le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit lisse

Ajouter le sucre, la farine puis les oeufs un a un en fouettant sans arrêt

terminer par la crême fraîche

verser cette préparation dans le moule

enfourner et laisser cuire 55 minutes mais 10 minutes avant la fin saupoudrer de sucre cristal

Laisser refroidir le CHEESE CAKE au frais

Démouler le gâteau au moment de servir.....

Déguster

La recette:
1. Peler les pommes de terre, les laver, les essuyer et les râper. Les essuyer à nouveau et les mettre dans une grande terrine avec du sel et du poivre et mélanger avec les mains.

2. Ajouter encore les oignons pelés et hachés, ainsi que le persil, également haché, puis incorporer la farine (plus ou moins selon que les pommes de terre sont plus ou moins riches en amidon). Bien mélanger, toujours avec les mains. En dernier lieu, incorporer les oeufs battus, cette fois, mélanger à la cuillère en bois

3. Faire fondre 100 g de beurre ou de saindoux dans un grande sauteuse. Dès qu'il est chaud, prélever des cuillerées de la préparation, les façonner grossièrement en forme de galettes et les jeter dans la matière grasse.

4. Procéder par fournées (en ajoutant du beurre ou du saindoux chaque fois que nécessaire), et faire frire chaque fournée de râpés sur leurs deux faces, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous côtés, puis les égoutter au fur et à mesure sur du papier absorbant.

Servi avec une bonne salade et une viande blanche je pense que ce sera mon menu de demain soir, pour les enfants qui viennent diner

Encore une petite recette de ma Creuse

                            LE PATE AUX POMME DE TERRE

Ingrédients

2 Rouleaux de pâte brisée (ou feuilletée si vous préférez....)
Pomme de terre
Crème fraîche (1 Pot ou 1 Brique)
1 échalotte (certains mettent de l'ail et du persil, suivant leurs envies...)
sel, poivre....
A la période de pâques ma grand-mère y mettait des oeufs durs a l'intérieur, soit disant pour protéger des piqures de serpents "lol"

Réalisation :

Mettre un des rouleaux de pâte dans un moule a tarte
couper les pommes de terre en fines lamelles  et l'échalottes coupée très fin
les mettre sur la pâte jusqu'a hauteur du plat en bombant bien...
Verser la crème fraîche
Salez -poivrez
Recouvrir le tout avec le 2 ème rouleau de pâte
Couper l'excédent de pate..
Souder les 2 rouleaux de pâtes sur les bords (moi je les écrase ensemble et je les roules pour faire une belle bordure

Mettre a four 180 ° 1 heure
Au moment de servir, on peut faire un puit au centre et y faire couler un peu de crème liquide....
Servir chaud avec une bonne salade
(en général je l'accompagne d'un bon rosbeef dans le filet.)

                           Coiffe creusoise
Mon arrière-grand-mère se les tressait elle même

 Ce soir ma fille vient diner avec nous
Alors je vais leur préparer un bon pti repas
Poulet coco
et Clafoutis aux poires

Je vous livre donc la recette du dessert


CLAFOUTIS AUX POIRES

Ingrédients:

 -farine : 125 g
-sucre en poudre : 125 g
-levure chimique : 0.5 sachet
-oeuf : 2
-lait : 25 cl
-beurre : 50 g
-poire : 600 g
-rhum : 2 c. à soupe 
 -sucre vanillé : 1 sachet

Préparation 20 min      Cuisson 30 à 40 min           Th : 180 ° (6)

 Recette :

 1/ Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le lait, le beurre fondu, les jaunes d'oeufs. (Réserver les blancs ).
* Bien mélanger pour avoir une pâte lisse.
 *Incorporer le rhum puis les blancs d'oeufs en neige et mélanger en soulevant bien la pâte à l'aide  
  d'une spatule/cuillère en bois.

 2/ Préchauffer le four

 3/ Beurrer un moule . Couper les poires en lamelles

 4/ Verser un peu de pâte dans le fond du moule

 5/ Placer le moule au four environ 6 mn, juste le temps de solidifier la pâte.

 6/ Disposer dessus les lamelles de poires. Verser le reste de pâte et enfourner pour 30 à 40 mn.

 7/ Retirer le clafoutis bien doré et saupoudrer de sucre vanillé (facultatif)

                     Vous voulez ma recette du

                        poulet coco

Pour 4 Personnes

750 G d'escalopes de poulet
2 oignons de l'ail
1 Boite de lait de coco + 2 c a S de noix de coco rapée
2 Cc de curry

Préparation

Couper les escalopes en cubes
Couper les oignons et les faire blondir dans une cocotte en fonte (moi au wok)
Ajouter le poulet, le sel, le pouvre puis l'ail
Faire cuire jusqu'a ce que la viande soit bien dorée
Ajouter le lait de coco, le curry
laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la noix de coco rapée
Retirer du feu lorsque la sauce est suffisament épaisse
Servir avec un riz parfumé (thaï ou basmati)