Le blog de Nadine

Jeudi 19 juin 2008

La recette de Yanou A consommer avec modération bien sure

Préparation : 15 mn

Cuisson 25 mn four 150 ou thermostat 6
Ingrédients

2 oeufs

180g de sucre

4 cuillerées de lait

1 paquet levure chimique

pour le sirop

1/2 litre d'eau

240 g de sucre

2 cuillères de rhum

Préparation :

1. Faire la pâte du baba en mélangeant 2 oeufs, 180g sucre, 180g farine, 4 c de lait, et 1 paquet de levure

2 Verser la pâte mélangée dans un moule beurré et fariné

3. Mettre le tout au four chaud, thermostat 150 (6) pendant 25 minutes!!

4 Retirer du four, démouler le baba (dans un plat un peu creux

5 Verser sur le baba un sirop composé d'1/2 litre d'eau, 240 g sucre et 2 cuillèrées de rhum (l'ensemble doit être bien chaud )

verser doucement tout autour du baba pour le sirop entre bien dans le baba..

6. Laisser macérer jusqu'à ce que le liquide soit bien imbibé (au frais)

Par Nadine - Publié dans : Nadine papote
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Mardi 17 juin 2008

Pudding au vieux pain

Le pudding au pain.

Sylvie nous a donné la recette de son pudding au "vieux pain rassis"

Voici celle de Dany

Ingrédients :

200 g de pain rassis
1/2 litre de lait
100 g de raisins secs
100 g de fruits confits
150 g de sucre
3 oeufs

10 morceaux de sucre et un peu de jus de citron pour le caramel du moule.

Préparation :

Faire chauffer le lait, couper le pain en fines tranches, mettre les raisins à gonfler avec un peu de rhum.
Verser le lait chaud sur le pain, couvrir et laisser le pain absorber le lait.
Ecraser le pain à la fourchette (ou le passer au moulin à légumes)
Battre les oeufs et les ajouter au pain, avec le sucre, les fruits confits et les raisins secs.

Allumer le four thermostat 6/7.
Préparer le caramel dans le moule et y verser la préparation.
Mettre au four et laisser cuire 40 à 50minutes.
Démouler chaud avant que le caramel ne refroidisse et colle.

Peut se manger tiède ou froid; on peut également remplacer les raisins et (ou) les fruits confits par des noix, des noisettes, des amandes , des pignons... ou y mettre de tout...

On ne sait jamais quoi faire du vieux pain et bien voici quelques idées....
Vue la conjoncture actuelle, il va falloir finir les restes.......

Par Nadine - Publié dans : Nadine papote
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Jeudi 12 juin 2008

Flan-Oeufs au lait

Le Flan -Oeufs au lait
Recette que je réalise a chaque fois que je reviens de Creuse et que belle-maman m'a donné de bons oeufs de la ferme

Les ingrédients: 8 œufs, 8 cs de sucre, 1 litre de lait et 10 sucres en morceaux + 3cs d'eau.

D'abord, on fait bouillir le lait.
Parallèlement, on bat les œufs et les cuillères de sucre. Attention à ne pas rendre le mélange trop mousseux. Si c'est le cas, il suffira de passer le mélange final à la passette pour enlever la mousse.

Puis, on verse le lait bouillant dans le mélange œufs/sucre en remuant. Et on réserve.

On fait un caramel avec les morceaux de sucre et l'eau, soit directement dans un moule à flan, soit à la casserole, puis on transvase dans le plat final...

On verse le mélange lait/œufs/sucre sur le caramel, et on fait cuire au bain marie, à chaleur tournante, à four moyen pour environ une heure.

Le flan se recouvre d'une pellicule bien dorée, et une aiguille à tricoter (ou un couteau) plongée dans le flan doit ressortir sèche.

J'aime le déguster légèrement tiède, mais en général il se consomme froid

Je vous souhaite de bien vous régaler
un dessert assez sympa l'été,

Par Nadine - Publié dans : Nadine papote
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Samedi 7 juin 2008

Biscuit de Savoie

Bon voila on se retrouve sur ce blog qui va devenir dès aujourd'hui un blog de recettes

que j'aimerai partager avec vous.....

Ce blog me servait pour l'inscription a ma newletter sur l'autre mais maintenant la NEWLETTER est arrivée sur canalblog....Si le coeur vous en dit le module d'inscription est dans la colonne de gauche sous la photo de ma brodeuse Creusoise.

BISCUIT DE SAVOIE

Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 40 minutes
Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

8 jaunes d'œufs
250 g de sucre
125 g de farine
60 g de maïzena
8 blancs d'œufs

	1 Préparer tous les ingrédients.
	2 Clarifier les œufs un à un.
	3 Blanchir les jaunes avec le sucre en poudre.
	4 Tamiser sur la préparation, la farine et la maïzéna.
	5 Bien mélanger....
	6...au fouet.
	7 Monter en neige bien ferme les blancs d'œufs.
	8 Incorporer 1/4 des blancs montés en neige au fouet en battant vigoureusement afin de détendre la pâte...
	9 ...et ajouter le restant...
	10 ..en incorporant délicatement à la spatule en bois.
	11 Beurrer et fariner un moule à manqué.
	12 Remplir le moule...
	13 ...et enfourner à 180°C...
	14 ...pendant 20 minutes.
	15 Au terme de la cuisson, vérifier la cuisson du gâteau de Savoie en enfonçant la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.
	16 Démouler sur grille dès la sortie du four et laisser refroidir.