Flan de courgettes

Ingrédients :

* 3 courgettes moyennes avec la peau
*1 oignon moyen coupé en petits morceaux
* 140 g de gruyère rapé ou parmesan (ou moitié-moitié)
* 2 gousses d'ail
* Persil mixé (moi je mets du surgelé)
* Sel et poivre
* 4 ou 5 oeufs suivant leur taille
* 75 G de farine
* 50 ml d'huile
* 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four a  180 ° Th 6

Coupez en petits dés les courgettes et l'oignon (on peut les raper)
Mixer l'ail et le persil

Mélangez tous les ingrédients

Verser dans un plat beurré ou dans des moules individuels

Faire cuire 20 Mn th 6

On peut remplacer le fromage par du chèvre ou de la féta