Mardi gras....beignets confiture

Aujourd'hui Mardi-gras

il parait qu'il faut faire gras avant le carême

pas envie de faire des crêpes ou autres beignets banals

alors je ressors mon classeur de recette

et trouve

Beignets a la confiture

la recette.....

500 g de farine + 50 g

20 g de levure de boulanger (j'ai mis un sachet briochin)

2 jaunes d'oeufs

50 g de sucre et 1/4 de sel

12 Cl de lait - 2 Cs de rhum (j'ai mis amareto) 2 Cs d'huile

Confiture

(nutella, compote ou autre crème.....)

Sucre glace

Faire tiédir le lait et y dissoudre la levure

Verser la farine et le sucre dans un saladier et mélanger

Incorporer la levure et le lait et laisser reposer 15 minutes

Reprendre la pâte et y ajouter les jaunes d'oeufs, l'huile , le rhum (ou autre liqueur) et le sel

Bien mélanger la pâte en soulevant, couvrir et laisser reposer 30 minutes

Préchauffer la friture,

Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, découper a l'air d'un verre une série de disques paires

Déposer une cuillère de confiture au centre d'une partie, humecter les bords, recouvrir d'un disque et pincer pour souder

plonger les disques dans la friture par petits groupes, laisser cuire 5 minutes.
Les retirer lorsqu'ils sont bien dorés.
Bien les égoutter sur du papier absorbant, et les saupoudrer de sucre glace

Je suis une tricheuse j'ai tout mis dans la MAP......

Une autre version dans le même genre "les boules de Berlin" merci pour le nom Stéph je ne connaissais pas